とっても簡単！初夏ならではの万能ソース！ [料理]
青しそがたくさんできてきました。
何に使おうかと考えていたところ、「きょうの料理」で
しそ・ベーゼという万能ソースを紹介していました。
出来上がりを見ると緑色がとても鮮やかでおしゃれな感じのソース。
しかも、作り方は超簡単！
材料を容器に入れてブレンダ―で混ぜるだけ。
【材料】
青しそ 15グラム
オリーブオイル 1/4カップ
アンチョビ(ヒィレ） 10グラム
松の実 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
今日は鶏肉を2枚こんがり焼いてスライスし、このソースをかけていただきました。
ソースの感想としては、5つの素材がうまくまとまっていて、
意外とマイルドで優しい感じの味に仕上がっていました。
次に手づくりのパンがあったので、トーストにしてしそ・ベーゼを塗って食べてみたところ、
しその風味がよく感じられ、とてもおいしたっかです。
おすすめです！
ワインにもよく合う感じがしました。
子供たちにも好評でした。
このしそ・ベーゼ！
冷蔵庫で1週間保存がきくそうですが、我が家は一回の食事で完食してしまいました。
ごちそうさまでした。
またリピートします。
時短でしかも簡単！照り焼きつくね [料理]
合挽き肉を使って照り焼きつくねに挑戦！
野菜たっぷり栄養満点のつくねです。。
作り方は簡単！
①.玉ねぎ・人参はみじん切りにし、パン粉は水でふやかしておく。
私は、スマートブレンダ―（チョッパー）で、みじん切りに。
わずか15秒で出来上がり！
あっという間です。
②.ボールに合挽きミンチ・片栗粉・①・すりおろし生姜・塩コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
好みの大きさに丸める。
③油をひいたフライパンに②を入れ、両面焼き色が付くまでじっくり焼く。
④焼けたら★を入れて煮絡ませて照りが出れば出来上がり。
材料（2人分）
合挽き肉：200ｇ
人参 ：半分
玉ねぎ ：小1
パン粉 ：大さじ2
片栗粉 ：大さじ1
すりおろし生姜：適量
塩コショウ ：適量
★酒 ：大さじ1
★しょうゆ ：大さじ1
★みりん ：大さじ2
★さとう ：小さじ1
手間のかかりそうなつくねも作ってみたら意外と簡単でした。
中はふわふわでなめらかな仕上がり。
季節のタケノコも軽くソテーして添え、山椒の葉も飾り付けました。
山椒の葉もつくねと一緒にいただくと美味しかったです。
子供たちに大人気！混ぜて焼くだけプチマドレーヌ [料理]
明日は、ホワイトデー！
バレンタインのお返しに、プチマドレーヌを焼きました。
焼いていると、バターの香ばしい香りにつられて、子供たちが寄ってきます。
そして、焼きあがるとすぐに、「食べていい？」とつまんでいきます。
焼くのが早いか！食べるのが早いか！
もうこれは、競争状態です。
プレゼントの分が心配になりますが、
一口サイズでとても食べやすく、レモンの香りがふんわりとして、
外はサックリ、中はふんわり、しっとりでとてもおいしいのでしょうがないですね！
大量生産するしかない (^;^)/
これは、おすすめなので作り方紹介しますね！
【材料】 56個分ぐらい
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
バター・・・・・・・・・・・・・・140ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・140ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・140ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ2
生クリーム・・・・・・・・・・小さじ2 （コーヒーのポーションでもOK)
ポッカレモン・・・・・・・・・小さじ4
【作り方】
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
②レンジで溶かしたバターに、グラニュー糖、卵を加えて混ぜ、
生クリーム、レモンを加え、ふるった粉も合わせて混ぜる。
③ビタントニオのワッフルメーカーにマドレーヌのプレートをセットし、
予熱が完了したら、溶かしバターを薄く塗り、
生地をティースプーンでプレートのふちスレスレまで入れ、
ふたをして3分焼いてできあがりです。
焼くのに、そんなに時間がかからないので、
大量生産できて、プレゼントやティータイムのおやつにお勧めです。
ちなみに、マドレーヌはフランス発祥の焼き菓子で、
フランスでは、女の子が一番にお母さんから習う定番の焼き菓子だそうです。
バレンタインのお返しに、プチマドレーヌを焼きました。
焼いていると、バターの香ばしい香りにつられて、子供たちが寄ってきます。
そして、焼きあがるとすぐに、「食べていい？」とつまんでいきます。
焼くのが早いか！食べるのが早いか！
もうこれは、競争状態です。
プレゼントの分が心配になりますが、
一口サイズでとても食べやすく、レモンの香りがふんわりとして、
外はサックリ、中はふんわり、しっとりでとてもおいしいのでしょうがないですね！
大量生産するしかない (^;^)/
これは、おすすめなので作り方紹介しますね！
【材料】 56個分ぐらい
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
バター・・・・・・・・・・・・・・140ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・140ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・140ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ2
生クリーム・・・・・・・・・・小さじ2 （コーヒーのポーションでもOK)
ポッカレモン・・・・・・・・・小さじ4
【作り方】
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
②レンジで溶かしたバターに、グラニュー糖、卵を加えて混ぜ、
生クリーム、レモンを加え、ふるった粉も合わせて混ぜる。
③ビタントニオのワッフルメーカーにマドレーヌのプレートをセットし、
予熱が完了したら、溶かしバターを薄く塗り、
生地をティースプーンでプレートのふちスレスレまで入れ、
ふたをして3分焼いてできあがりです。
焼くのに、そんなに時間がかからないので、
大量生産できて、プレゼントやティータイムのおやつにお勧めです。
ちなみに、マドレーヌはフランス発祥の焼き菓子で、
フランスでは、女の子が一番にお母さんから習う定番の焼き菓子だそうです。
時短で出来る！大根の煮物 [料理]
サバの味噌煮の残り汁を使って、
マルチグリルパンで大根の煮物を作ってみました。
大根は、あらかじめラ・クッカーで下ゆでして、煮込む時間を短縮しました。
30分程で味のしみ込んだ大根の煮物が出来上がりました。
美味しかったです。
マルチグリルパン1つで作る！簡単グラタン [料理]
今日は、マルチグリルパンを使ってグラタンを作ってみました。
材料は、冷蔵庫にあるもので・・・。
【材料】
ウィンナー・・・・・・5本
ブロッコリー・・・・・1/2株
しめじ・・・・・・・・・1パック
玉ねぎ・・・・・・・・1個
バター・・・・・・・・・20ｇ
小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
とろけるチーズ・・・100ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・300ｇ
塩・胡椒・サラダ油・コンソメ顆粒・・・適量
【作り方】
①温めたマルチグリルパンにサラダ油を入れ、
1ｃｍほどに切ったウィンナー・薄切りにした玉ねぎを炒め塩・胡椒する。
②小房に切り分けたブロッコリーをラ・クッカーに入れ、蓋をしてレンジで4分加熱する。
③①にしめじを入れ、軽く炒め、次に加熱したブロッコリーを加え、軽く炒め、
小麦粉を振り入れ、全体になじませる。
④牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。
コンソメ顆粒も入れ、混ぜ合わせる。
⑤沸騰したらチーズを全体にふりかけ、グリルに入れ、こんがり焼き目が付くまで焼く。
たったこれだけで、おいしいグラタンが30分程で出来上がりました。
マルチグリルパンを使うことに加え、
ホワイトソースの作り方、ラ・クッカーを使うことでより早く調理が出来ました。
★ホワイトソースを作るとき、
玉ねぎを炒めたところに小麦粉を振り入れ、
牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせるやり方だと、だまができず、失敗しません。
また、コンソメ顆粒を入れるコクが出ておいしいです。
★ラ・クッカーを使うと野菜の下ゆでが簡単にできます。
ということを付け加えておきます。
よかったら、試してみてください！
簡単！ツイングリラー１つで出来ちゃうサバの味噌煮 [料理]
久々にサバの味噌煮を作ることにしました。
今日は、ツイングリラーを使って作ってみます。
作り方は、とっても簡単！
しかも、洗い物も少なくて済みます。
≪材料≫
塩サバ切り身・・・４切
水・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
和風だしの素・・・小さじ１
生姜・・・・・・・・・・適量
〈合わせみそ〉
みそ・・・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・・・ 大さじ３
しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ３
≪作り方≫
①ツイングリラーに水と和風だしの素を入れて煮立てます。
②火を中火にし、塩サバ切り身を皮を上にして入れ、薄切りした生姜を入れます。
③煮立ったら火を弱火にして蓋をして、そのまま６～７分ほど煮ます。
④蓋を取り、合わせみそを溶き入れ、スプーンで煮汁をサバの上からかけながらさらに４～５分煮ます。
⑤煮汁がトロリと煮詰まってきたら出来上がりです。
煮汁をトロリと煮詰めるのに、少し時間を取りますが、それまでの調理時間としては、
３０分ぐらいで、とってもお手軽です。
しかも、出来上がりをみると、そんな風に思えないぐらいおいしそうですよ。
脂ののっている旬のサバで、是非お試しください。
このツイングリラー、売り切れのところが多いんですが、一応ヤフオクにあったので、情報書いておきますね。
ツイングリラー
今日は、ツイングリラーを使って作ってみます。
作り方は、とっても簡単！
しかも、洗い物も少なくて済みます。
≪材料≫
塩サバ切り身・・・４切
水・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
和風だしの素・・・小さじ１
生姜・・・・・・・・・・適量
〈合わせみそ〉
みそ・・・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・・・ 大さじ３
しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ３
≪作り方≫
①ツイングリラーに水と和風だしの素を入れて煮立てます。
②火を中火にし、塩サバ切り身を皮を上にして入れ、薄切りした生姜を入れます。
③煮立ったら火を弱火にして蓋をして、そのまま６～７分ほど煮ます。
④蓋を取り、合わせみそを溶き入れ、スプーンで煮汁をサバの上からかけながらさらに４～５分煮ます。
⑤煮汁がトロリと煮詰まってきたら出来上がりです。
煮汁をトロリと煮詰めるのに、少し時間を取りますが、それまでの調理時間としては、
３０分ぐらいで、とってもお手軽です。
しかも、出来上がりをみると、そんな風に思えないぐらいおいしそうですよ。
脂ののっている旬のサバで、是非お試しください。
このツイングリラー、売り切れのところが多いんですが、一応ヤフオクにあったので、情報書いておきますね。
朝食にもおすすめ！グリーンスムージー [料理]
毎日１杯飲むだけで、お肌や体に良いといわれている、
今、大人気のグリーンスムージ―！
現代人にとって不足しがちなアミノ酸クロロフィルとビタミン・ミネラルを
豊富に含んでいるグリーン（葉野菜）とフルーツは
積極的に取り入れたい食品です。
そのグリーンとフルーツを簡単に効率的においしく取り入れられることから、
グリーンスムージーは人気があるようです。
そこで、私は一日の始まりである朝食に飲むようにしています。
おすすめは、小松菜バナナミルクです！
小松菜は、あくが少ないのでジュースの素材としておすすめです。
栄養価の高い緑色野菜で、カルシウムの含有量が特に多く、
骨と歯を丈夫にし、骨粗しょう症の予防にも役立ち、イライラを抑える働きがあります。
カルシウム豊富な牛乳と合わせることで相乗効果も期待できます。
バナナは消化吸収の良いエネルギー源で、精神安定や脳の活性化にも役立ちます。
牛乳とバナナがベースなので、野菜嫌いな人や子供にも飲みやすい、クリーミーでまろやかな甘さです。
作り方は簡単！
●材料
小松菜（1株）+バナナ（１本）＋牛乳（150cc)
●作り方
小松菜とバナナをカットし、ブレンダ―専用カップに入れ、牛乳も入れ、
全体が滑らかになるまで混ぜます。（約１分）
すぐにできちゃうので、気軽に作れます。
グリーンスムージーは、季節のグリーンやフルーツを使うことでいろんな味が楽しめ、
組み合わせによって、健康増進や美容効果も期待できます。
こんなに優秀で、しかも栄養満点のグリーンスムージーを美味しく飲んで、
体の中からきれいで、若々しくありたいものですね。
今、大人気のグリーンスムージ―！
現代人にとって不足しがちなアミノ酸クロロフィルとビタミン・ミネラルを
豊富に含んでいるグリーン（葉野菜）とフルーツは
積極的に取り入れたい食品です。
そのグリーンとフルーツを簡単に効率的においしく取り入れられることから、
グリーンスムージーは人気があるようです。
そこで、私は一日の始まりである朝食に飲むようにしています。
おすすめは、小松菜バナナミルクです！
小松菜は、あくが少ないのでジュースの素材としておすすめです。
栄養価の高い緑色野菜で、カルシウムの含有量が特に多く、
骨と歯を丈夫にし、骨粗しょう症の予防にも役立ち、イライラを抑える働きがあります。
カルシウム豊富な牛乳と合わせることで相乗効果も期待できます。
バナナは消化吸収の良いエネルギー源で、精神安定や脳の活性化にも役立ちます。
牛乳とバナナがベースなので、野菜嫌いな人や子供にも飲みやすい、クリーミーでまろやかな甘さです。
作り方は簡単！
●材料
小松菜（1株）+バナナ（１本）＋牛乳（150cc)
●作り方
小松菜とバナナをカットし、ブレンダ―専用カップに入れ、牛乳も入れ、
全体が滑らかになるまで混ぜます。（約１分）
すぐにできちゃうので、気軽に作れます。
グリーンスムージーは、季節のグリーンやフルーツを使うことでいろんな味が楽しめ、
組み合わせによって、健康増進や美容効果も期待できます。
こんなに優秀で、しかも栄養満点のグリーンスムージーを美味しく飲んで、
体の中からきれいで、若々しくありたいものですね。
３分で出来たて熱々！本格鯛焼き [料理]
なんとなく、無性に熱々の鯛焼きが食べたくなって、
ホットケーキミックスを使って、作ってみました。
作り方は簡単！
１：材料を卵→はちみつ→牛乳→ホットケーキミックスの順に
ボウルに入れて混ぜ合わせる。
２熱した型に、生地を７分目ほど入れ、
胴体部分にあんこをのせ、
さらにあんこの上に生地を被せるように流し入れる。
３：蓋をして３分焼いて出来上がり。
私はビタントニオの鯛焼きプレートで焼きました。
これは、外はサクサク、中はふわふわの鯛焼きが、簡単にできちゃいます。
●材料
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 １個
はちみつ 大さじ３
牛乳（豆乳でも可） １５０ｃｃ
つぶあん ２５０ｇ
サラダ油（型に塗る分） 適量
＊このレシピは、クックパット掲載（ミホのキッチンさんのものを使わせていただきました。）
熱々のできたての鯛焼きは、もう最高です！
ホットケーキミックスを使って、作ってみました。
作り方は簡単！
１：材料を卵→はちみつ→牛乳→ホットケーキミックスの順に
ボウルに入れて混ぜ合わせる。
２熱した型に、生地を７分目ほど入れ、
胴体部分にあんこをのせ、
さらにあんこの上に生地を被せるように流し入れる。
３：蓋をして３分焼いて出来上がり。
私はビタントニオの鯛焼きプレートで焼きました。
これは、外はサクサク、中はふわふわの鯛焼きが、簡単にできちゃいます。
●材料
ホットケーキミックス ２００ｇ
卵 １個
はちみつ 大さじ３
牛乳（豆乳でも可） １５０ｃｃ
つぶあん ２５０ｇ
サラダ油（型に塗る分） 適量
＊このレシピは、クックパット掲載（ミホのキッチンさんのものを使わせていただきました。）
熱々のできたての鯛焼きは、もう最高です！
バレンタイン！ ワッフルメーカーで作る ガレット [料理]
もうすぐバレンタインですね。
実は、私には、１年生と２年生の娘がいて、
この子たちが、「クラスのお友達に友チョコをあげるんだー♪」
と張り切っているのです。
そこで、私に一緒に作ってほしいと・・・。
私もここ１年、お菓子作りに目覚め、時間があると作っています。
お菓子作りって、やってわかったのですが、
意外とストレス解消になってます。
なので、親子で、簡単に作れるお菓子を探すところから始めました。
そして、材料の板チョコ（ガーナミルク1枚）・マシュマロ（80ｇ）・コーンフレーク（60ｇ）・マーガリン（60ｇ）を
お鍋に入れ、弱火でまぜて、
混ぜ合わせたものを、一口サイズの形にしたもの
「チョコクランチ」を作ることにしました。
試しに作ったら、思いのほかおいしかったです。
おすすめです。
それともう一つ！
甘いものがちょっぴり苦手なパパのために、
素朴で、上品な味わいのガレットを作ることにしました。
作り方は簡単！
１．マーガリン（100ｇ）とグラニュー糖（100ｇ）をフードプロセッサー（私は、スマートブレンダ―で）に入れて回す。
２．①にたまご1個を加え、よく混ぜる。
３．ふるった薄力粉（220ｇ）を加えて、さらに回して生地作りの完成。
４．ワッフルメーカーを温め、ワッフル型に溶かしたマーガリンを
薄く塗り、丸めた生地を乗せ、蓋をして焼く。（4分ぐらい）
これで完成です。
アツアツはほろほろしていて、冷めるとかっちりして
どちらも美味しいです。
これも、家にあるような材料で作れるのでおすすめです。
私の使っているワッフルメーカーは、ビタントニオのものです。
パワーも900Wのハイパワーですし、プレートが取り外せて丸洗いが出来るので
衛生的で、1台でいろんな種類のお菓子・デリサンド
（ワッフルの他に、たい焼き、ドーナツ、マドレーヌ、ホットサンド、バニーニなど）が楽しめます。
Amazon でのビタントニオの紹介：
実は、私には、１年生と２年生の娘がいて、
この子たちが、「クラスのお友達に友チョコをあげるんだー♪」
と張り切っているのです。
そこで、私に一緒に作ってほしいと・・・。
私もここ１年、お菓子作りに目覚め、時間があると作っています。
お菓子作りって、やってわかったのですが、
意外とストレス解消になってます。
なので、親子で、簡単に作れるお菓子を探すところから始めました。
そして、材料の板チョコ（ガーナミルク1枚）・マシュマロ（80ｇ）・コーンフレーク（60ｇ）・マーガリン（60ｇ）を
お鍋に入れ、弱火でまぜて、
混ぜ合わせたものを、一口サイズの形にしたもの
「チョコクランチ」を作ることにしました。
試しに作ったら、思いのほかおいしかったです。
おすすめです。
それともう一つ！
甘いものがちょっぴり苦手なパパのために、
素朴で、上品な味わいのガレットを作ることにしました。
作り方は簡単！
１．マーガリン（100ｇ）とグラニュー糖（100ｇ）をフードプロセッサー（私は、スマートブレンダ―で）に入れて回す。
２．①にたまご1個を加え、よく混ぜる。
３．ふるった薄力粉（220ｇ）を加えて、さらに回して生地作りの完成。
４．ワッフルメーカーを温め、ワッフル型に溶かしたマーガリンを
薄く塗り、丸めた生地を乗せ、蓋をして焼く。（4分ぐらい）
これで完成です。
アツアツはほろほろしていて、冷めるとかっちりして
どちらも美味しいです。
これも、家にあるような材料で作れるのでおすすめです。
私の使っているワッフルメーカーは、ビタントニオのものです。
パワーも900Wのハイパワーですし、プレートが取り外せて丸洗いが出来るので
衛生的で、1台でいろんな種類のお菓子・デリサンド
（ワッフルの他に、たい焼き、ドーナツ、マドレーヌ、ホットサンド、バニーニなど）が楽しめます。
Amazon でのビタントニオの紹介：
